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关于重汽的气门调整大全书和视频教程，我无法直接提供书籍或视频文件。建议您通过以下途径获取相关信息。
1、访问重汽官方网站或相关汽车技术论坛，这些平台可能会提供相关的技术手册、教程或视频。
2、前往当地的重汽服务中心或汽车维修店，咨询专业技术人员，他们可能会提供有关气门调整的详细指导和建议。
3、在各大在线书店或电商平台上搜索“重汽气门调整大全书”，可能会找到相关的技术书籍或手册。
至于视频教程，您可以在各大视频网站搜索“重汽发动机气门调法视频教程”，可能会有专业的技术讲解和演示。
进行气门调整是一项复杂且需要专业技能的任务，建议在专业人士的指导下进行操作，如果您不熟悉相关技术，请勿尝试自行调整气门，以免造成不必要的损失或安全隐患。